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PREMIUM SOMKE いぶりがっこ
里乃やの「いぶりがっこ」を作る大根は、旧盆が過ぎた8月20日頃に肥えた畑に種をまきます。畑の中で70日間大事に育成され、大きく育った栄養満点の大根は収穫後、清流の水で土を落としワラ縄で一本一本ていねいに結ばれ、昔ながらのカヤブキの家の中で桜・ナラ・栗の木のチップを燃やし一週間程ゆっくりゆっくり水分を抜きながらスモークします。
その後、木製のつけものダルに昔からの製法で50日~60日間じっくり熟成させます。こうしておいしいプレミアムスモーク大根「いぶりがっこ」が完成します。
夏から初秋、そして晩秋へと時の流れの中、澄んだ空気のもと真心こめて昔からの伝承された製法で調整された数量限定の逸品です。
PREMIUM きりたんぽスープ
精選水に上質のかつお節、昆布、日本海でとれた天塩をベースに、放し飼いで生育された比内地鶏の旨みを弱火でコトコト時間をかけ丹精込めてつくりあげた「プレミアムきりたんぽスープ」です。寒い季節、秋田名産「きりたんぽ鍋」はもちろん、うどん・雑炊等々・・・いろいろお使い頂ける様、調整いたしました。
天然コラーゲンたっぷりで美容と健康にも！保存料は一切入っていないプロの味！ささ、どうぞお召上がり下さいませ。